Il nostro menù

BATTUTA DI GAMBERI ROSA

Frutto della passione e gel alla citronette

TARTARE DI TONNO IN PUREZZA

Fiore di cappero, terra di olive e senape leggera

LA VIA DEL CRUDO

Scampo, gambero rosso, canocchia, tagliatella di seppia, capasanta, canestrelli, tartare di tonno e sashimi di salmone

COCKTAIL DI GAMBERI......A MODO NOSTRO

Gamberi dorati al panko, ricotta al mojito, salsa rosa e insalatina agrodolce

INSALATA DI MARE

Polpo, gamberi, cozze e seppie al vapore con verdure croccanti

LE COZZE ALLA MARINARA

Cozza alla marinara (aglio, olio, prezzemolo)

IL MARE “IN TECIA”

Gran sautè di crostacei e molluschi in salsa marinara (cozze, vongole, capasanta, canestrelli, gamberi, scampo e mazzancolla)

I TESORI DELLA SERENISSIMA

Dentice e baccalà mantecati, sarde e gamberi in saòr

GRAN ANTIPASTO “GUSTÉO”

La nostra rappresentazione dell’ antipasto misto tradizionale in 7 sapori

LE CRUDITÈ DI MARE AL PEZZO

A scelta: scampo, cicala di mare, gambero rosso di Mazzara, capasanta, ostrica

BATTUTA DI FILETTO DI MANZO CON I SUOI CONDIMENTI (PREPARATA AL TAVOLO)

Battuta di filetto di manzo con condimenti preparata al tavolo

IL VITELLO È TONNATO

Carpaccio di vitello con emulsione al tonno, fiori di cappero e cialde di pane

CAPRESE DI BUFALA CAMPANA D.O.P

Pomodoro cuore di bue e spugna al basilico

CRUDO DI PARMA “FERRARI “24 MESI E MELONE

Crudo di Parma “Ferrari “24 mesi e melone

LA CLASSICA BRUSCHETTA “MADE IN ITALY”

Con concassè di pomdoro, aglio e basilico

BRUSCHETTA ALLA CARBONARA

Tuorlo confit, pecorino romano IGP, guanciale croccante

SPAGHETTI ALLE VONGOLE DELLA TRADIZIONE

Con possibilità di aggiunta di bottarga

TAGLIATELLA FATTA IN CASA ALLO SCOGLIO……SGUSCIATO

PACCHERO ALLA BUSARA DI GAMBERI

Pomodori datterini e crema di burrata

TAGLIOLINO NERO

Capesante, zucchine e zest di limone

GNOCCHI DI PATATE AL GRANCHIO E ROSMARINO

MACCHERONI TRAFILATI AL BRONZO

Tonno fresco, pomodorini, olive taggiasche e capperi

SPAGHETTI AGLIO OLIO E MARE

Acciughe del cantabrico e bottarga di muggine

TAGLIATELLE ALL’UOVO

Con ragù di filetto di manzo al coltello

LA CARBONARA

Spaghetti con guanciale di amatrice, uovo, pepe e pecorino romano D.O.P

MACCHERONCINO TRAFILATO AL BRONZO ALL’ARABBIATA

Salsa di pomodoro, pomodorini, aglio, peperoncino e prezzemolo

LA CAPRESE NEL RAVIOLO

Mozzarella, pomodoro

LA CLASSICA LASAGNA

Con ragù alla bolognese e besciamella

FILETTO DI ROMBO ALLA GRIGLIA

Millefoglie di patate, maionese al rosmarino

TATAKI FRITTO DI TONNO

Insalata riccia alla soia e noci, maionese al wasabi

TRANCIO DI SALMONE

Cappuccio viola marinato e salsa al mango e curry

SOGLIOLA ALLA GRIGLIA

Caponatina di verdure di stagione

SEPPIOLINE E CALAMARI CACCIAROLI ALLA GRIGLIA CON POLENTA

FRITTO MISTO DI PESCATO CON VERDURINE CROCCANTI

Calamari, gamberi, seppioline, scampo e canestrelli

GRIGLIATA MISTA DI PESCE

Scampo, mazzancolla, filetto di orata, seppia, calamari, canestrelli e polenta

FILETTO DI MANZO AI FERRI AL NATURALE

Con patate arrostite e salsa al pepe verde

SOVRACOSCIA DI POLLO DISOSSATA ALLA DIAVOLA

Insalata di cavolo cappuccio e maionese alla paprika

COTOLETTA DI POLLO CON PATATE DIPPERS E SALSA TARTARA

GUSTÈO BURGER

Il nostro burger fatto in casa da 200 grammi di carni selezionate, pane al lievito madre pomodoro, insalata, formaggio e cipolla scottata, servito con patatine dippers e salsa bbq

PIZZA PANE

MARINARA

MARGHERITA

MARGHERITA D.O.C

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

ROMANA

DIAVOLA

SALAME

PROSCIUTTO

PROSCIUTTO E FUNGHI

CAPRICCIOSA

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini

QUATTRO STAGIONI

VIENNESE

Pomodoro, mozzarella, würstel

VERDURE

Pomodoro, mozzarella, verdure miste grigliate

TONNO E CIPOLLA

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

SICILIANA

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano

QUATTRO FORMAGGI

Pomodoro, mozzarella, formaggi misti

B. R. G.

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

ESTATE

Pomodoro, mozzarella, rucola, mais, pomodorini

PARMA D.O.P 24 MESI

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di parma 24 mesi

TIROLESE

Pomodoro, mozzarella, brie, porcini, speck

RUSPANTE

Pomodoro, mozzarella, salamino, cipolla, gorgonzola

PARMIGIANA

Pom, mozz, melanzane, grana in cottura, basilico

FRUTTI DI MARE

Pomodoro, mozzarella, cozze, vongole, gamberi e capasanta

PATATOSA

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte

AMERICANA

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte, würstel

HAWAIANA

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas

ZINGARA

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolla, olive taggiasche

FOREST

Mozzarella di bufala, mozzarella, code di gambero, zucchine e olio d’oliva al limone a crudo

NAPULÈ

Mozzarella di bufala, mozzarella, friarielli, salsiccia, lamelle di tartufo nero estivo sott’ olio

SAPORITA

Mozzarella fior di latte, pomodoro cuore di bue, brie e clorofilla al basilico

PIACENTINA

Mozzarella fior di latte, pancetta pepata, patate al rosmarino, grana padano in cottura

CRISTINA

Mozzarella fior di latte, zucchine, philadelphia, prosciutto crudo di parma

TARTUFONA

Mozzarella di bufala, mozzarella, porcini, lamelle di tartufo nero estivo sott’ olio

IL CORSO DEL PIAVE

Mozz. Fior di latte, bufala, code di gambero, porcini, sabbioso di speck

GUSTÈO

Mozzarella fior di latte, tonno fresco, olive taggiasche. Pomodorini soleggiati, fiori di cappero

LA CALABRESE

Mozzarella fior di latte, pomodoro, ‘nduja, olive nere, cipolla di tropea e burrata pugliese

MEDITERRANEA

Mozzarella fior di latte, pomodoro, feta graca, pomodorini, olive taggiasche, cipolla rossa di tropea, origano

DELICATA

Mozzarella fior di latte, pomodoro, pomodorini soleggiati, prosciutto crudo di parma, stracciatella pugliese

PORCELLINA

Mozzarella fior di latte, pomodoro, salsiccia, wurstel, salamino piccante

ARROTOLATA 1

Mozzarella, brie, pomodorini, rucola e prosciutto crudo di parma 24 mesi

ARROTOLATA 2

Mozz, verdure grigliate, philadelphia, rucola e pomodorini

ARROTOLATA 3

Mozzarella, brie, porcini, speck e rucola

CALZONE CLASSICO

Pomodoro, mozzarela, prosciutto e funghi

CALZONE VEGETARIANO

Mozzarella, pomodoro e verdure grigliate