Unsere Interpretation von rohem Fisch
Scampi, violette Garnele, Heuschreckenkrebse, Tintenfisch, Jakobsmuscheln, Klein Jakobsmuscheln, Thunfisch und Lachs Sashimi
Thunfisch Tartare, Land der Oliven, Kapernblume und zarte Senfmayonnaise
Frittierte Sardinen, Birnen-Ingwer-Marmelade, Robiola-Käse -Mousse
Stockfischpüree und Zahnbrassen Creme, Sardinen und Garnelen „in Saòr“ (Zwiebeln, Rosinen und Pinienkerne. Typische Gericht)
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat mit knackiges Gemüse
Großer Topf mit Muscheln, Venusmuscheln, Seezikade, Jakobsmuscheln, Garnelen, Scampi, und kleine Jakobsmuscheln “Marinara“ Soße
Großer gemischte traditionellen Fisch-Vorspeise von “Gustèo"
Spaghetti mit frischen Venusmuscheln (mit Bottarga)
Hausgemachte Bandnudeln mit Meeresfrüchten… geschält
Paccheri-nudeln nach „Busara art“ mit Garnelen, Kirschtomaten und Burrata-Creme
Selbstgemachte Tagliatelle mit Hummer, gelben Datteltomaten und Wacholderduft
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Krabben und Rosmarin
Schwarze tagliolini mit kleine tintenfisch venezianische art, burrata -creme und zitronenduft
Risotto „cacio e pepe“ (Pecorino-Käse und schwarzer Pfeffer) mit Scampi und Limette (min. 2 pers.)
Dorade im Salz gebacken, schonend gereinigt und mit Caponata aus dem Gemüsegarten serviert
Frittierter Thunfisch-Tataki, Knusprigen Krauser Salat und Walnuss mit Sojaglasur und Wasabi Mayo
Frittierte Calamari serviert mit Knoblauchmayonnaise
Gegrillte Fischvariation (Riesengarnelen, Scampi, Doradenfilet, Tintenfisch, Kalamari, kleine Jakobsmuscheln, Polenta)
Gegrillte Tintefisch un Kalmare „cacciaroli“ unseres Meeres
Gemischter frittierter Fisch mit knusprigem Gemüse
(Calamari, Garnelen, Sepiolinen, Scampi und kleine Jakobsmuscheln)
Rinderfilet Tartar, mit seinen Gewürzen (Am Tisch zubereitet)
Kalbs-Carpaccio mit Thunfisch-Emulsion, Kapernblüten, eingelegten Zwiebelblättern und knuspriger Brot-Cracker
Büffelmozzarella mit lokaler „Cuore di Bue“-Tomate und Basilikum
24 Monate gereifter Parmaschinken mit Burrata und halbgetrockneten Kirschtomaten
Klassisches Tomaten-Bruschetta mit Olivenöl, Knoblauch und Basilikum
Hausgemachte Eierbandnudeln mit Rinderfilet-Ragout, im Messerschnitt zubereitet
Spaghetti „Carbonara“ mit Guanciale (italienische Schweinebacke), Ei, Pfeffer und Pecorino
Hausgemachte Ravioli „alla Parmigiana “(Auberginen, Tomate, Mozzarella und Basilikum)
Spaghetti von dreierlei Tomaten mit Basilikumstaub
Lasagne Bolognese
Gegrilltes Rinderfilet mit gerösteten Kartoffeln und grüner Pfeffersauce
Rindfleisch-Tagliata mit gegrilltem belgischem Salat und schwarzen Salzflocken
Hühnerschnitzel nach Wiener Art mit Pommes und Tartar Sauce
Unser Burger aus 200 Gramm ausgewähltem Fleisch mit Sauerteigbrot, Tomate, Salat Käse und gebratene Zwiebeln, serviert mit Pommes und BBQ-Sauce
Schwarzer Reis, frischer Lachs, Philadelphia, Karotten, Avocado, Edamame bohnen, Wakamw-Algen und Sesam
Grüner Salat, Rote Tropea-zwiebel, Schwarze Oliven, Tomate, Griechische Feta, Gurken, Oregano
Römersalat, gegrilltes Hähnchen, Parmesanflocken, Croutons und Cesar-Sauce (mit Knoblauch)
Gemischter grüner Salat, Avocado, Fenchel, Garnelen, Kürbiskerne und Mango/Curry-Sauce
TOMATEN, BÜFFELMOZZARELLA, BASILIKUM
TOMATEN, MOZZARELLA, SCHARFE SALAMI
TOMATEN, MOZZARELLA, SALAMI
TOMATEN, MOZZARELLA, SCHINKEN
TOMATO, MOZZARELLA, HAM AND MUSHROOMS
TOMATEN, MOZZARELLA, SCHINKEN, PILZEN, ARTISCHOKEN
TOMATEN, MOZZARELLA, SCHINKEN, PILZE, ARTISCHOCKEN, OLIVEN
TOMATEN, MOZZARELLA, GEMISCHTE KÄSE
TOMATEN, MOZZARELLA, FRANKFURTER
TOMATEN, MOZZARELLA, GEMÜSE VOM GRILL
TOMATEN, MOZZARELLA, THUNFISCH UND ZWIEBEL
TOMATEN, MOZZARELLA, SARDELLEN, KAPERNS, OLIVEN, OREGANO
TOMATEN, MOZZARELLA, BRESAOLA, RAUKE, PARMESANFLOCKEN
TOMATEN, MOZZARELLA, RAUKE, MAIS, KIRSCHTOMATEN, MOZZARELLA-BÄLLCHEN
TOMATEN, MOZZARELLA, PARMA SCHINKEM
TOMATEN, MOZZARELLA UND POMMES
TOMATEN, MOZZARELLA, POMMES, FRANKFURTER
TOMATEN, MOZZARELLA, SCHINKEN, ANANAS
ROSMARIN
TOMATEN, KNOBLAUCH, OREGANO
TOMATEN UND MOZZARELLA
BÜFFELMOZZARELLA, BROKKOLI, WÜRSTCHEN, SOMMERTRÜFFEL
MOZZARELLA, GEROLLTER BAUCHSPECK, ROSEMARY POTATOES UND PARMESAN
MOZZARELLA, ZUCCHINI, PHILADELPHIA, UNSER HAUSMARINIERTER LACHS
BÜFFELMOZZARELLA, STEINPILZE, SOMMERTRÜFFEL
TOMATEN, MOZZARELLA, GARNELEN, STEINPILZE, SPECKPULVER
MOZZARELLA, FRISCHER THUNFISCH TATARE, SONNIGE KIRSCHTOMATEN, TAGGIASCA-OLIVEN UND KAPERN
MOZZARELLA, TOMATE, ‘NDUJA (SCHARF), SCHWARZE OLIVEN, ROTE ZWIEBEL UND BURRATA
MOZZARELLA, TOMATE, FETA, TAGGIASCHE OLIVEN, ZWIEBEL, OREGANO
MOZZARELLA, TOMATE, HALBTROCKENE TOMATEN, PARMASCHINKEN, BURRATA CREME
MOZZARELLA, TOMATE, SCHINKEN, WÜRSTCHEN, FRANKFURTER UND SCHARFE SALAMI
MOZZARELLA, RAUKE, UNSER HAUSMARINIERTER LACHS UND BURRATA-CREME
TOMATEN, MOZZ., BRIE KÄSE, STEINPILZE, RÄUCHERSCHINKEN
TOMATE, GUANCIALE (ITALIENISCHE SCHWEINEBACKE), PECORINO KÄSE, ROTE ZWIEBEL
MOZZARELLA, EI, GUANCIALE (ITALIENISCHE SCHWEINEBACKE), PECORINO KÄSE, PFEFFER
TOMATEN, MOZZ., WÜRZIG SALAMI, ZWIEBELN, GORGONZOLA KÄSE
TOMATEN, MOZZARELLA, AUBERGINEN, PARMESAN, BASILIKUM
TOMATEN, MOZZARELLA, MEERESFRÜCHTE, GARNELEN UND JAKOBSMUSCHELN
TOMATE, KNOBLAUCH, KANTABRISCHE ANCHOVIS UND BURRATA-CREME
GEROLLTE PIZZA
MOZZ. BRIE-KÄSE, KIRSCHTOMATEN, RAUKE SALAT, PARMA-SCHINKEN
GEROLLTE PIZZA
MOZZARELLA, BRIE KÄSE, STEINPILZE, RÄUCHTERSPECK, RAUKE
TOMATEN, MOZZARELLA, SCHINKEN, PILZEN
